マレーシア
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2020年03月24日客家擂茶（ハッカレイチャ）〜Thunder Tea Riceに魅せられて〜
レイチャ（擂茶）、英語名ではサンダーティー（漢字から）ライスとは、中国のユダヤ人とも呼ばれる、客家（ハッカ）民族の人々の食事のだし茶漬...
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2020年03月16日チキンライスはマラッカでなぜ丸くなるのか〜チキンライスボールの不思議〜
東南アジア風チキンライスと言われて何を思い浮かべるだろうか。 一般的なチキンライスは、お皿に盛られたごはんに茹で鶏が載っているスタイル...
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2020年03月14日新大久保の片隅でマレーシアのハーブ、生パンダンリーフをゲット
パンダンリーフが欲しい。 そう思ったのは、マレーシアで美味しかった「カヤジャム」を作ってみたいと思ったことからだった。 ↓詳しく知りた...
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2020年03月13日【イベント報告】マレーシア・東南アジアおかえり報告会＠東京
先日、東京にてマレーシアのことについて話す報告会をやらせていただきました。 楽しかった！！ 前半で一通りマレーシアと東南アジアの歴史に...
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2020年03月12日【東京】馬来風光美食のバクテーを食す〜東京で一番美味しい中華系マレーシア料理〜
いやあ、やっと行くことができました！！ 東京で一番美味しいと言われる、小さな中華系マレーシア料理 「馬来風光美食」のお料理！！マレーシ...
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2020年03月10日アジアの時代を迎えるイスラーム
マレーシアを含めた東南アジアのイスラーム文化についてのイベントでも話したが、現在最もムスリム人口が多い地域は、中東ではな...
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2020年02月29日【イベント報告】超満員：みんなで中東家庭料理作りの夕べ！！〜サルタ作ろう〜
先週末はアンドスマイルズホステルさんにてイベント合宿でした。 東京、神奈川、名古屋、京都、大阪などいろんな他府県からたくさんの方が来て...
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2020年01月06日２０１９年マレーシア留学のススメ３〜Netflixはマレーシアでの契約だと450円〜
マレーシアに来て、誰から勧められても、ぜったいにやらないと決めていたこと。絶対絶対絶対やらないと決めていたこと。それは「ネットフリック...
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2020年01月06日マレーシアがハマるコリアンフードとインスタント麺
クアラルンプールでは、コリアン料理が流行っていた。 おそらく日本食と同じくらい、いやひょっとしたらそれ以上かもしれない。 （地球の歩き...
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2020年01月03日肉骨茶（バクテー）にまつわるミステリアス漢方達
私がマレーシアのお土産に買ってきたバクテーのスパイスセットで、母が早速バクテーを作った。お土産に売っているバクテーの素は、雑誌やブログ...
